單體香料檔案-Methyl Anthranilate

Methyl Anthranilate｜氨基苯甲酸甲酯

CAS：134-20-3｜香調分類：中調｜香氛家族：白花、果香、東方調

氣味特性與香氛表現

Methyl Anthranilate 是一款極具辨識度的香水單體，常見於中調位置，擁有柔美花果香調。氣味上融合了橙花的甜美與葡萄、梨子的果香，初聞帶有淡淡的葡萄汽水感與橙花的苦韻，尾韻溫潤綿長，並有微妙的辛涼感。

這種香氣具有極佳的擴散性與層次感，能賦予香水飽滿的體積與溫度。即便用量極少，也能清晰呈現果香與花香之間的聯繫，是連結白花調與果香調的橋樑成分。

來源與製備

此原料既可自天然植物中提取（如茉莉、橙花、依蘭等），也能以合成方式穩定生產。

香水應用與協調範圍

• 主要應用香型：

  
  

  適用於花香（特別是橙花、茉莉、晚香玉、依蘭）、果香（葡萄、梨、柑橘類）以及東方調與熱帶風情香型。

• 協調香材：

  
  

  與白花調（如梔子花、蓮花）、橙花、茉莉尤為協調，能強化其甜度與層次感。

它不僅能豐富香水的中段結構，還能在整體香氣中創造更具情感與記憶點。尤其在需要「溫暖、圓潤、柔和」質地的香水中，Methyl Anthranilate 可視為一種情感塑形劑。

使用劑量與穩定性

• 建議使用量：0.1%–2%（依香型需求調整）

• 過量風險：高濃度可能導致過於甜膩、失衡

• 穩定性：在一般香水配方中穩定，惟長時間處於高溫或強光環境下可能略微變色

• IFRA限制：無限制，無已知致敏原，安全性高

香氣哲學小語

Methyl Anthranilate 是一種「表現層次」與「創造動態」的隱形功臣。它不喧賓奪主，卻能悄然牽引整體香氣走向飽滿與平衡，是調香師筆下極具表現力的音符。